Artículos en este catálogo
UNA RECETA DE LOMO DE BONITO EN GUISO DE PATATAS, CEBOLLAS Y CITRICOS Para 4 personas. Dificultad Media ½ kg de patatas ratte. ½ kg de lomo de bonito. 1 cebolla. 1 c/s de pimentón dulce. 4 c/s de vinagre de manzana. 2 hojas de laurel. 1 tomate seco. 5 dientes de ajo. 1 rama de tomillo. 1 rama de romero. Perejil (al gusto). 1 vaso de agua. Piel de naranja. Piel de limón. 3 c/s de vino de Jerez. Hierbas aromáticas (al gusto). En una olla con agua suficiente, ponemos a hervir las patatas ratte con piel hasta que estén cocidas. Pelamos y cortamos los dientes de ajo. Los doramos en una sartén con aceite de oliva. Cortamos la cebolla en Otras recetas con bonito en elcorteingles.es/aptc juliana y la añadimos a la sartén. Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos una hoja de laurel, la rama de tomillo, la rama de romero y las pieles de naranja y de limón. Vamos removiendo hasta que rehogue bien. Retiramos las espinas y la piel de los lomos de bonito. Añadimos el pimentón, el vinagre de manzana y un vaso de agua a la sartén cuando la cebolla, el ajo y las hierbas se hayan rehogado. Cortamos el tomate seco en juliana y lo añadimos a la sartén. Cortamos las patatas cocidas a dados y las añadimos a la sartén. Añadimos los filetes de bonito a la sartén. Dejamos cocer con la tapa puesta durante 10 minutos y añadimos el vinagre de Jerez y el perejil picado. Emplatamos en plato llano. 284 Kcal/persona Alto en Potasio Alto Niacina Alto en Fósforo VINO BLANCO FINCA LA COLINA Color amarillo con reflejos verdosos. Aroma intenso, complejo y elegante. Amplia estructura en boca, sabroso y con rasgos que reflejan complejidad. Vino blanco verdejo Rueda FINCA LA COLINA, 75 cl. 10,90€ 13
| Nombre | Detalles |
|---|
