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4 CLUB DELGOURMET > E2Covle fngtsó “LA CUCINA DELLA MAMMA” En la línea de especialidades italianas de Fratelli Colombo no hay que espe- rar sorpresas ni toques creativos que dejen noqueado al devoto de la comi- da italiana. Eso sí, te toparás con la mejor calidad. “Mi hermano Stefano y yo decidimos ir por la senda tra- dicional y ofrecer especialidades de toda la vida”, asegura Max. Esta elec- ción tiene una explicación sencilla: “Elegimos sabores conocidos por el público para que la alta calidad de cada una de las preparaciones fuera evidente. Y con propuestas sencillas es más fácil percibir la calidad de los Apenas cuatro minutos de horno bastan para disfrutar de las Pizzas 24 de los hermanos Colombo. ingredientes empleados y del resulta- do final”, explican los Colombo. Por ahora, en Club del Gourmet se comercializan seis especialidades: tres de pasta y tr as, que funcio- nan de maravilla juntas y por sepa- rado, capaces de resolver una comida o una cena con lo mejor de Italia sin salir de casa. Las pastas son frescas y fruto de la tradición italiana: los Quadrone ricotta e spinaci (la ricotta con espinacas es una combinación clásica), el Raviolo del Plin (llamado así porque se hace con un pequeño pellizco de los dedos, y relleno de dis- tintas carnes) y las Delizie al tartufo, con la muy gastronómica trufa. En cuanto a las salsas, Fratelli Colombo ofrece una deliciosa versión clásica de la famosa Pesto, de la Salsa de Nueces y del Ragú alla bolognese. e
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