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9 CLUB DEL GOURMET - €2Covle jngtsó Tarta de hojaldre de patata y queso Terra Ingredientes ¿ Elaboración. Precalentamos el horno a 200 *C. 1 lámina de hojaldre. Extendemos la base de hojaldre sobre una bandeja de horno. Con =3-4 patatas. ayuda de un cuchillo pequeño haremos un pequeño corte alrededor del = 6-7 chalotas. hojaldre (2,5 centímetros desde el borde): esto hará que suba y nos =50g de mantequilla Chantada sirva de referencia para el relleno. Airas Moniz. Pinchamos el hojaldre (excepto los filos) con un tenedor y pintamos = 2508 de queso Terra Airas con huevo batido. Metemos en el frigo mientras preparamos el resto Moniz. de la receta. =1 huevo. Pelamos y cortamos las patatas en finas láminas y hacemos lo mismo con las chalotas. Después ponemos en un bol las patatas, las chalotas, sal, pimienta y la mantequilla en pomada y vamos masajeando con las manos para que se integren los ingredientes. Colocamos la mezcla de patatas sobre el hojaldre, dejando el filo libre. Horneamos a 200*C con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Pasado este tiempo colocamos encima el queso troceado y horneamos de nuevo hasta dorar. Sacamos, decoramos con aromáticas y servimos.
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