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S3 a En la otra página, el palacio de Ca- serta y los mus- taccioli. En esta, lago Monticchio y monte Vulture (Basilicata), y Va- lle de los Templos de Agrigento (Sicilia). A su derecha, babás y cannoli. La mezcla de influencias árabes y europeas en la zona meridional de /talza marcan un panorama dulce repleto de mieles, almendras y masas fritas. roccoco, las galletas del Real Conven- to de la Maddalena. Puglia, en el extremo sureste, es un territorio inadvertido, a excepción de la medieval Bari y sus murallas bizantinas. Aquí, el viajero sibarita encuentra viñedos que producen bue- na parte del vino nacional, olivares y campos de almendros. Es el territorio del pulpo de Bari y las ostras y alme- jas del golfo de Tarento. En Navidad aparecen los porcedduzzi, unos ñoquis dulces que recuerdan a los struffoli napolitanos, la carteddate de Puglia, una rosa cubierta de azúcar de colo- res, o los peces de almendra de Lecce. En Basilicata entramos en un territorio marcado por los Apeninos, los grandes lagos, y un paisaje ascético que recuerda a la Capadocia. La ciudad de Matera, Patrimonio de la Humanidad gracias a su barrio de Sassi, colgado de un barranco, da la medida de una gastronomía agreste, con elaboraciones de cerdo como jamones, gelatinas o salchichas de hígado, mientras que las pastas se acompañan de contundentes salsas como la guindilla (diavolicchio), o las hierbas alla lucana.
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