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94 Cestas de pasta filo con cecina y pistachos Ingredientes =8 láminas de pasta filo | » Cecina Picanha Pablo | = Pistachos | + Membrillo | Mantequilla | =7 huevos | = 1 lata de Caviar Riofrío | » 1 sobre de salmón ahumado Benfumat precortado | = 1 lata de Caviar Riofrío | » 7 gambas | » Queso crema |» Mayonesa Classic Mrs Bridges Elaboración. Para las cestas de pasta filo: precalentamos el horno a 180 *C. Engrasamos un molde de magdalenas o moldes pequeños individuales. Derretimos unos segundos en el microondas la mantequilla. Colocamos una lámina de pasta filo sobre nuestra superficie de trabajo. Pintamos con la mantequilla, colocamos encima otra lámina de pasta filo y repetimos lo mismo con todas las láminas. Cortamos en cuadrados y colocamos en los moldes, dándole forma. Horneamos 10-15 minutos, deben quedar dorados. Una vez listos sacamos del horno, desmoldamos y esperamos a que se enfríen un poco. Rellenamos con el membrillo, la cecina y los pistachos picados. Mientras están en el horno, cocemos los huevos en abundante agua con sal. Pasados 10 minutos, retiramos, refrescamos y pelamos. Partimos a la mitad. Mezclamos sus yemas con la mayonesa y rellenamos cada medio huevo, coronando con el caviar y la gamba pelada. Para el salmón, montamos sobre cada trozo de pan un poco de queso crema y una loncha de salmón precortado.
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