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2 CLUB DEL GOURMET » E£Corle fngaso Cooktes de tahini Ingredientes Para la base: » 120 g de tahini Med Cuisine | : 120 g de mantequilla sin sal | =200 g de azúcar | = 1 huevo |» 150 g de harina | + 1 cucharadita de levadura química = 1/2 cucharadita de sal |» 250 g de chocolate CDG Elaboración. En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadimos el huevo y el tahini, y volvemos a batir hasta mezclar. En otro bol mezclamos la harina tamizada, la sal y la levadura. Lo incorporamos a la mezcla húmeda y mezclamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Troceamos el chocolate, con ayuda de una espátula lo incorporamos a la masa. Cubrimos el bol con papel transparente y refrigeramos al menos dos o tres horas. Pasado ese tiempo sacamos la masa del frigorífico, dejamos atemperar un rato y con ayuda de una cuchara de helado formamos las galletas y colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Horneamos diez o doce minutos o hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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