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PANES Pan de la abuela Pan integral 100% INGREDIENTES: 53% Harina de trigo T65, agua, 5,3% harina de centeno T70, sal, mejorante panario (harina de trigo, antiaglomerante: carbonato de calcio; emulgente: ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; harina de malta de cebada, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; enzimas), levadura. INGREDIENTES: 55,11% Harina integral de trigo, agua, gluten de trigo, sal, levadura, 0,37% masa madre de harina integral de centeno inactiva, emulgente: ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; enzimas. Pan redondo INGREDIENTES: Harina de trigo, agua, 1% masa madre de trigo (agua, harina fermentada de trigo), sal, levadura, enzimas, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. Pan rústico INGREDIENTES: 56% Harina de trigo, agua, 12% masa madre (harina de centeno, agua), 6% harina de centeno, sal, levadura. ALÉRGENOS: En nuestra panadería se hornean artículos que contienen los siguientes alérgenos: Cereales que contienen gluten, crustáceos y productos a base de crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche y sus derivados (incluida la lactosa), frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Actualización: semana 27 - 2022 • Delegación: Canarias Página 2
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