Folleto actual Makro - Válido del 09.03 al 05.04 - Página nº 27

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UN LOS TIPOS DE CERDO” COCHINILLO + ALIMENTACIÓN CON LECHE + EDAD 3 SEMANAS + PESO 2-6KG z LECHÓON + ALIMENTACIÓN CON PIENSO + EDAD 3-10 SEMANAS + PESO CANAL 6-15 KG + ALIMENTACIÓN CON PIENSO + EDAD 6-7 MESES + PESO CANAL 80-120 KG CERDO IBÉRICO ———, La carne de cerdo ibérico es una de las más valoradas y reconocidas en todo el mundo debido a sus características especiales. Esta carne proviene de cerdos de la raza ibérica, alimentados principalmente con bellotas durante su fase de engorde, lo que les da una característica grasa intramuscular conocida como “marmoleo”. Las principales caracteristicas son: 1. Sabor intenso y delicado: la carne del cerdo ibérico es rica en sabor debido a su alimentación a base de bellotas y hierbas naturales de la dehesa. 2. Textura suave y jugosa: la grasa infiltrada en la carne del cerdo ibérico le da una textura suave y jugosa. La carne es tierna y fácil de masticar. 3.Alto contenido en ácido oleico: la carne del cerdo ibérico es rica en ácido oleico, una grasa beneficiosa para la salud. 4. Color oscuro: la carne del cerdo ibérico es más oscura que la de otras razas de cerdos debido a su alimentación y ejercicio en libertad. ar CERDO BLANCO La carne de cerdo blanco suele ser magra y tierna, con un sabor suave y delicado. La carne puede ser ligeramente rosada y se caracteriza por su jugosidad y versatilidad en la cocina. Además, la carne de cerdo blanco es de bajo contenido graso, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitamina B12. En la cocina permite cientos de combinaciones y cocciones. PR CERDO DUROC Es una raza porcina originaria de los Estados Unidos. Fue desarrollada a principios del siglo XIX mediante el cruce de varias razas, incluyendo el cerdo rojo de Nueva Inglaterra, el cerdo jersey rojo y el cerdo de arena. La raza Duroc es conocida por su carne marmolada, tierna y jugosa, lo que la convierte en una opción popular para la producción de carne de cerdo en todo el mundo.