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IN AAMINAO)] Sabías que... 20 Un /esoro que ya conocian los romanos Este picual prémium, que escarba en el pasado de Baeza, ha sido elegido segundo mejor aceite del mundo. Campos de Bratia La Dama Ibera conquista las mejores mesas. Arqueología que ¿nva a mojar. texto MARÍA CORISCO n legado milenario se condensa en el aceite de oliva virgen extra Campos de Biatia La Dama Íbe- ra, la gran joya de la cooperativa Oleí- cola Baeza. Un homenaje a la legen- daria Himilce, princesa de la antigua Oretania —un territorio prerromano conformado hoy por Jaén y Ciudad Real—, que seguramente ya conocía las bondades del aceite de oliva. Procedente de aceitunas recolec- tadas en octubre, ha sido elegido el segundo mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) del mundo en los Pre- mios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-Evoo- leum Awards. En ese foro se decide, entre casi mil muestras procedentes de todo el planeta, el podio mundial del aceite. El oro líquido que da lustre internacional al campo español sigue cosechando frutos. Y vaya frutos. ESFUERZO COLECTIVO Tras el éxito está una cooperativa jienense, Oleícola Baeza, creada por un grupo de agricultores que decidie- ron unirse en 1995 para elaborar un AOVE de calidad, con la impronta de
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