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2 CLUB DEL GOURMET +: E2Conte ngtsóo La elaboración de las piadinas obtiene un resul- tado hojaldrado, fino y crujiente, que sirve como base para un montón de pre- paraciones. as Ue Las piadinas ztalzanas se rellenan de embutidos, queso Squacquerone, salchichas o rebanadas de porchetía. manteca de cerdo, se forma una espiral, se aplana y se mete calor. Lo bueno de las piadinas es que tienen ese punto de sal, que combina muy bien con verduras, embutidos o quesos, y al mismo tiempo aporta ese contraste salado si queremos rellenarlas de sabores dulces con mermeladas, frutas, crema de cacahuete o de chocolate”, explican sus creadores. VERSATILIDAD HECHA MASA Se puede servir como un pan tostado y troceado en cuñas con un hilo de aceite por encima, para dipear con salsas o acompañar una tabla de quesos e ibé- SAA / / descúbrelo Y CLUB DELGOURMET Ñ 7 ricos. O rellenar de burrata, tomate y salsa de trufa y doblar por la mitad, en forma de sándwich. Otra Estas piadinas opción es convertir la piadina en una pizza a la sar- están listas para tén, con salsa pesto, queso fundido, tomatitos cherry calentar -solo dos a semisecos, tomates amarillos fritos y parmesano minutos por cada S rallado por encima. Y si se quiere sorprender con un lado- en sartén o itivo disti di tir les pladina plancha. A partir aperitivo distinto, se pueden convertirlas piadinas de ahí se decide en tacos rellenos de mini albóndigas de carne pica- el acompañamiento da, ajo, cebolla y curry, con una base de humus y al gusto. topping de uvas y piparras. e
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