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BOLLERÍA DULCE Cresta de manzana con canela INGREDIENTES: 28% manzana, harina de trigo, 20% mantequilla, agua, azúcar, huevo*, almidón modificado, 0,1% canela, sal, acidulante: ácido cítrico; endurecedor: lactato cálcico; proteína de guisante, aroma natural de manzana. * Huevos de gallinas criadas en el suelo. Croissant Brioche INGREDIENTES: Harina preparada (harina de trigo, azúcar, aceite refinado de girasol, suero lácteo en polvo, gluten de trigo, dextrosa, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2lactilato sódico, ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; sal, aromas [contiene leche], especias, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; colorante: luteína; enzimas [contiene trigo]), agua, margarina (grasa refinada de palma sostenible certificada, aceite refinado de girasol, 10% mantequilla concentrada, agua, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos*; sal, acidulante: ácido cítrico; conservador: ácido sórbico; antioxidantes: extracto rico en tocoferoles, palmitato de ascorbilo; aromas, colorante: carotenos), jarabe de azúcares (agua, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, corrector de acidez: ácido cítrico; conservador: sorbato potásico), brillo (agua, aceite de girasol, proteínas vegetales, dextrosa, maltodextrinas, almidones), levadura ([Saccharomyces cerevisae], emulgente: monoestearato de sorbitano). * De origen vegetal. Croissant de chocolate INGREDIENTES: Masa: Harina de trigo, margarina vegetal (grasa de palma sostenible certificada, aceite de girasol, agua, emulgentes: lecitinas, monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; sal, acidulante: ácido cítrico; colorante: carotenos), agua, azúcar, levadura, gluten de trigo, sal, espesante: carboximetilcelulosa sódica; emulgentes: ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; fibra de trigo, aroma, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. 22% Relleno: Azúcar, grasa de palma sostenible certificada, aceite de girasol, 2,5% cacao desgrasado en polvo, almidón de patata, pasta de avellana, aromas, emulgente: lecitinas. 2,2% Decorado: Azúcar, 0,8% pasta de cacao, manteca de cacao, leche entera en polvo, grasa anhidra láctea, aroma. 0,7% Cobertura: Agua, jarabe de azúcar invertido, aceite de girasol, proteínas vegetales, dextrosa, maltodextrina, almidón de maíz. PRODUCTO DESCONGELADO Croissant de mantequilla INGREDIENTES: Harina de trigo, 27% mantequilla, agua, azúcar, sal, levadura, gluten de trigo, dextrosa, proteína de guisante. Croissant de margarina INGREDIENTES: Masa: Harina de trigo, 27% margarina (grasas y aceites vegetales [palma sostenible certificada, soja, girasol], jarabe de glucosa y fructosa, agua, emulgentes: lecitinas, monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; acidulante: ácido cítrico; aromas, colorante: carotenos; antioxidantes: extracto rico en tocoferoles, ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico), agua, gluten de trigo, levadura, dextrosa, azúcar, sal, espesante: carboximetilcelulosa sódica; emulgente: ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, fibra de trigo. 0,5% cobertura: Huevo* líquido pasteurizado. * Huevos de gallinas camperas. Floopy azúcar INGREDIENTES: Masa: Harina de trigo, agua, grasa vegetal (palma sostenible certificada, antioxidantes: ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico, extracto rico en tocoferoles, ácido cítrico), aceite vegetal de girasol, dextrosa, levadura, harina de soja, suero lácteo en polvo, gasificantes: difosfato disódico, carbonato ácido de sodio; sal, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato sódico; leche desnatada en polvo, colorante: carotenos; aroma. 15% Cobertura: 10% azúcar, agua, 1,8% jarabe de glucosa, 0,5% jarabe de azúcar invertido, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas (girasol); espesantes: goma xantana, goma garrofín, goma guar; aroma. PRODUCTO DESCONGELADO ALÉRGENOS: En nuestra panadería se hornean artículos que contienen los siguientes alérgenos: Cereales que contienen gluten, crustáceos y productos a base de crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche y sus derivados (incluida la lactosa), frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Actualización: semana 27 - 2022 • Delegación: Madrid Página 9
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