La consulta debe tener entre 2 y 50 señales.
Artículos en este catálogo
Dando la lata 28 El aliño de las altas esferas Oliva líquida. Así es Olíquida, la salsa elaborada por Caviaroli en colaboración con Albert Adria. Magia para aderezar los platos con el sabor y la intensidad de la aceztuna. Un aliño más que redondo. texto MARÍA CORISCO a historia de Olíquida se remonta a la pandemia. En aquellos días de confina- miento, el bullir del trabajo diario dejó paso a un tiempo libre, perfecto para dar rienda suelta a la creatividad y generar nuevas ideas. Así, Caviaroli y Albert Adriá iniciaron una colaboración en la que el chef ayudó a desarrollar todo el proceso creativo del producto, aconsejando cuáles podrían ser los sabores más idóneos y contribu- yendo a la elaboración de las recetas de las salsas. UN BUEN ADVENIMIENTO El proyecto se materializó: Caviaroli y Adriá presenta- ron sus Salsas de Oliva Verde Líquida en el Gastronó- mic Fórum Barcelona 2021, donde obtuvieron el accé- sit como producto más innovador; un año más tarde, se alzaron con el Premio Innoval en The Alimentaria Hub. Esta acogida favoreció una nueva vida para el producto: pensado in: ¡almente para la restauración y
| Nombre | Detalles |
|---|
