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3l CLUB DELGOURMET " descúbrelo * en CLUB DEL GOURMET E2Corle inge El Sáo Jorge es un queso de leche cru- da de vaca intenso, añejo, de ligero regusto picante al final, pero muy aromático y fiel representante de la bravura de las tierras donde se produce. que otorga a estos quesos de corte- za cepillada y consistencia firme y quebradiza una personalidad única: color amarillento, sabor limpio, olor intenso y final picante”, explican sus productores, que elaboran el queso desde hace décadas. LA LLAMADA DEL UMAMI La larga maduración aporta al que- so de Sáo Jorge un umami que lo convierte en una creación artesanal idónea para disfrutar sola. Y también en un bocado versátil que despliega todos sus matices en variadas armo- nías: con una feijoada portuguesa, con frutas dulces como naranja o plátano, con miel o con mermelada de uvas o frutos rojos. En cuanto al maridaje, los vinos tintos de carácter robusto o licoroso son la pareja perfecta de este souvenir de origen aventurero. e
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